Как готовить устрицы?

Никогда сама не готовила устрицы дома, читала что помимо традиционного рецепта, когда нужен только лимон и всё, их можно жарить, запекать, варить, как самостоятельное блюдо, так и в салатах. Или не стоит портить этим? Нужно ваше мнение. Нашла качественные устрицы в Ла Маре https://lamaree.ru/catalog/ustritsy-dzholi/ На вид очень аппетитно и здесь следят за свежестью, моллюски живые. Есть такие кто заказывал здесь? Быстро привезли? Знаю что у них доставка по Москве есть.

Это блюда на любителя, поэтому здесь всё индивидуально.